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如果不知道真空凍干機的結(jié)構(gòu)和優(yōu)勢,怎么能用好它呢?

發(fā)布時間:2020-09-11   點擊次數(shù):1010次
  真空凍干機是從傳統(tǒng)的真空干燥箱演變而來的,經(jīng)過結(jié)構(gòu)改造和技術(shù)升級研發(fā)出的新產(chǎn)品,主要由干燥箱、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)等系統(tǒng)組成。可用于各種食品果蔬的干燥,可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長。
  真空凍干機利用真空干燥原理,通過將濕物料凍結(jié)到共晶點溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而達到物質(zhì)脫水干燥的目的。
 

 

真空凍干機

  真空凍干機結(jié)構(gòu)組成:
  1、箱體:來用空間利用率高的矩形箱體,底部設置排水口,側(cè)面開一觀察窗,箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接頭。
  3、箱門:采用氣缸自動鎖緊裝置。確保:箱體內(nèi)部壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時打開千箱蝶間,真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過捕水器捕提水分后進人真空泵,由真空泵排氣口排出系統(tǒng),在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器,以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。為了防止水蒸氣進人泵內(nèi),系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥,干燥過程中打開氣鎮(zhèn)閥。
  2、擱板:食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導給擱板,再到食品。擱板采用特殊空心夾板,強度高,密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi),上層要設置一塊板層作為熱量輻射補償板,確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下國,另外,擱板兩側(cè)和后面都設置擋軌,以避免食品盤或食品脫離擱板。
  真空凍干機的優(yōu)勢:
  1、具有干燥速度快,時間縮短3~10倍;
  2、能耗低,只有普通干燥機能耗的20%-30%;
  3、干燥溫度范圍寬(-55℃~120℃均能干燥),能在低溫范圍內(nèi)(-20℃~50℃)進行快速干燥;
  4、干燥室中真空無氧,干燥質(zhì)量可與原生態(tài)新鮮物料的質(zhì)量相毗美;
  5、它能對有機溶劑進行回收,有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護,尤其適合于普通干燥機無法干燥的含有機溶劑的物料;
  6、立式開門式結(jié)構(gòu),可實現(xiàn)物料的原位凍干;
  7、控制系統(tǒng)以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機操作界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù),并可以曲線形式瀏覽,人機界面清晰、直觀;
  8、可預置擱板控溫曲線,實現(xiàn)升華過程的自動化;
  9、主機帶有USB接口,可將凍干數(shù)據(jù)實時上傳到計算機并對其實現(xiàn)保存、瀏覽、打印等功能;
  10、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性,消滅物料中的細菌,保證品質(zhì);同時,物料原本的外形能得到很好的保留;
  11、真空凍干機是在低溫、真空狀態(tài)下對物料進行干燥的過程,并大限度保持被干物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分。且產(chǎn)品極易溶于水,能夠迅速復原,密封包裝后保存期長。